home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / layered < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  897 b   |  25 lines
  1. Layered Salad
  2.  
  3. 4 cups torn mixed greens
  4. 2 1/2 cups chopped, cooked chicken
  5. 2 small tomatoes, cut in thin wedges
  6. 1-10 ounce package frozen kernel corn or peas, thawed
  7. 1/4 cup chopped red onion
  8. 1 1/2 cups sliced celery
  9. 1 cup mayonnaise or salad dressing
  10. 1-8 ounce carton sour cream dip (try jalapeno, avocado, bacon & horseradish
  11.                                  or chive)
  12. 1 8 ounce package shredded cheddar cheese
  13. 1/2 cup sliced radishes
  14.  
  15. In a large, clear glass salad bowl (with straight sides and a flat
  16. bottom), layer the torn mixed greens, chicken, tomatoes, corn or peas,
  17. red onion and sliced celery.
  18.  
  19. for dressing, in a small mixing bowl combine mayonnaise or salad dressing,
  20. and sour cream dip.  Stir till well blended.  Spread dressing over top of
  21. the salad.  Cover and chill up to 24 hours.
  22.  
  23. To serve, sprinkle with shredded cheese and garnish with radish slices.
  24.  
  25.